Le Chemin de Travers(e) 2019 mis à l'honneur par Jancis Robinson
Dans le cadre du dossier « Les vins rouges et rosés de Loire » publié en février 2021 sur le site de Jancis Robinson, la cuvée Le Chemin de Travers(e) – Chinon Rouge 2019 du Domaine Dozon a obtenu la très belle note de 16/20.
✨ Un Chinon rouge remarqué dans le projet « Loire : Red and Rosé »
Sélectionnée parmi une large dégustation de vins ligériens, cette cuvée se distingue par son expression sincère du cabernet franc et par son style « unplugged », sans artifice. Le commentaire souligne un vin de caractère, gourmand et immédiatement séduisant, qui donne envie d’y revenir verre après verre.
🍇 Un terroir précis et une vinification naturelle
Le Chemin de Travers(e) 2019 provient de vignes d’environ 30 ans plantées sur des sols d’argiles à silex situés sur la rive gauche de Chinon. Les raisins sont vendangés à la main, suivis d’une maceration pré-fermentaire à froid et d’une fermentation spontanée en cuve. Le vin est élaboré sans ajout de soufre et mis en bouteille non filtré, dans une démarche la plus naturelle possible pour préserver la pureté du fruit.
📝 Ce qu’en dit la dégustation
La note de dégustation met en avant un fruité intense évoquant les baies rouges et noires, avec une touche légèrement chocolatée. On y retrouve une présence marquée de carvi et de graphite qui apporte profondeur et relief en bouche. Le cabernet franc est décrit comme « unplugged » : franc, vibrant, appuyé sur des notes de groseille, bourgeon de cassis et une pointe de basilic et de poivre pour la fraîcheur. La conclusion de la critique est sans équivoque : « I could drink this every day! »
🎯 Ce que cela signifie pour le Domaine Dozon
- Reconnaissance internationale grâce à une sélection dans l’un des médias vin les plus influents du monde.
- Légitimité du travail naturel : la vinification sans soufre ajouté et non filtrée est perçue comme un atout, pas comme un parti pris extrême.
- Mise en avant du cabernet franc de Chinon, dans un style moderne, précis et très buvable.
- Visibilité accrue pour la cuvée Le Chemin de Travers(e) et, au-delà, pour l’ensemble de la gamme du domaine.
📚 Pour aller plus loin
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